¿Qué platos gallegos saborear en otoño e invierno? Esta es una pregunta que muchos nos hacemos cuando bajan las temperaturas y buscamos algo reconfortante y delicioso para comer. En nuestro caso tenemos la suerte de disfrutar del amplio elenco de la gastronomía gallega, que es muy rica y variada, y ofrece opciones para todos los gustos y ocasiones. En este artículo, desde O Chef no Fogar, especialistas en comida casera en Santiago de Compostela para llevar, te presentamos algunos de los platos más típicos y sabrosos que puedes disfrutar en esta época del año, y te contamos dónde puedes encontrarlos preparados con ingredientes de calidad y mucho cariño.
El cocido gallego, un imprescindible para el otoño o el invierno
Uno de los platos estrella del otoño es el cocido gallego, un guiso contundente y nutritivo que combina carne de cerdo, ternera y pollo con legumbres, verduras y patatas. El cocido se suele acompañar de chorizo, morcilla, tocino y oreja, y se adereza con unto, una grasa de cerdo que le da un sabor muy característico. El cocido gallego es ideal para entrar en calor y reponer energías después de un día frío.
¿Has probado la caldeirada?
Otro plato típico de esta estación es la caldeirada, un guiso de pescado con patatas, cebolla, ajo, pimentón y laurel. La caldeirada se puede hacer con diferentes tipos de pescado, como merluza, rape, congrio o sargo, y se suele servir con pan de maíz o centeno. Se trata de un plato bastante ligero pero muy sabroso, que aprovecha los productos del mar gallego.
Tortilla de patatas: un clásico que no falla nunca
Si prefieres algo más sencillo pero igualmente delicioso, puedes optar por una tortilla de patatas, un clásico de la cocina española que nunca falla y cuya fama se debe, en una parte, a la que se hace en Betanzos (A Coruña). La tortilla de patatas se hace con huevos, patatas, cebolla y sal, y se puede comer caliente o fría, sola o con pan. La tortilla de patatas es un plato versátil que se adapta a cualquier momento del día, desde el desayuno hasta la cena.
Ven con nosotros a disfrutar de los mejores platos gallegos para el otoño y el invierno
Estos son solo algunos ejemplos de los platos gallegos que puedes saborear en otoño e invierno, pero hay muchos más. Lo mejor es que no tienes que cocinarlos tú mismo, sino que puedes encargarlos en O Chef No Fogar, nuestro establecimiento de comida casera para llevar en Santiago de Compostela. En O Chef No Fogar te ofrecemos una amplia variedad de platos elaborados con productos locales y de temporada, siguiendo las recetas tradicionales de la cocina gallega. Además, trabajamos dando siempre preferencia a los platos más característicos de cada época del año. Así que ya sabes, si quieres disfrutar de la mejor comida gallega sin complicarte la vida, confía en O Chef No Fogar y déjate sorprender por los deliciosos platos de temporada que elaboramos cada día.